PRINSESSBAKELSEBAK

Jag har aldrig ens rört marsipan innan igår, eller ja när jag ätit prinsesstårta några få gånger sedan kanske i mars eller nåt. Jag har varit allergisk (den korta versionen) mot mandel sen till något år tillbaka och jag har inte vågat prova förrän i våras någon gång. So well, var var jag? Aldrig ens rört nej, förrän igår, och OM jag rörde det då! 3,5 timme dröjde nedanstående skapelser att tillverka. 

Så jag och sambon rullade upp ärmarna, hällde upp ett varsitt glas vin vid halv åtta tiden igår kväll och började med att baka vad som kallades Lätt sockerkaka i vår kokbok. 

Ägg och socker pösigt i den blå och potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i halvlitersmåttet. Rörs ihop.

R gjorde en fin form i bakplåtspapper, vikte kanterna och fixade till hörnen, här ihopsatta med häftklamrar (eller vad man nu säger?). Gräddade typ 20-25 minuter på 175 grader. 

Sen började skapandet, kavlade marsipanen och skar ut blad. En ros, rundlar som rullas ihop, inte alls lika svårt som jag trodde. Använde ett champagneglas till att stansa ut rundlarna till rosen.

Min första ros ever, är SUPER-nöjd! 

Sen kom det till själva ihopsättningen. Efter att R stansat ut små sockerkaksrundlar med ett stort vinglas så hade vi hallonsylt emellan två rundlar och sen grädde blandat med marsansås på toppen innan marsipanlocket. Vi gjorde lite olika fyllning, hallonsylt och vaniljkrämen på ett lager och bara grädde på toppen var också ett alternativ. 

När vi bakat från halv åtta till elva så var vi så trötta att vi inte orkade äta någon bakelse, och jag hann ändå inte på att ta kort på dem två som inte är med här, blev 6 totalt. Två med rosa lock och tråkig garnering (på grund av meningsskiljaktigheter med marsipanen samt brist på marsipan) fick inte vara med. 

För att vara första gången någonsin i mitt 26,5 åriga liv jag bakar med marsipan är jag så jävla nöjd. Och goda som en bit av en klarblå sommarhimmel blev dem också. De var värda de där 3,5 timmarna. Nästa gång kanske det går lite snabbare, nu när vi lärt oss trixen!